Хлебопекарные печи Sinmag
Подовые печи Sinmag
Печи, в которых хлебобулочные изделия выпекаются на поду пекарной камеры. Нагревательные элементы расположены в верхней и нижней части хлебопекарной камеры.
В подовых печах «Синмаг» отсутствует конвекция, что позволяет выпекать воздушные объемные изделия с очень хрустящей корочкой.
Ротационные печи Sinmag
Печи Sinmag подходят для выпечки:
- формового хлеба;
- батонов;
- булочек;
- пирожков;
- печенья;
- коржей для торта и пр.
В печь загружается тележка с противнями, которая вращается во время выпечки. За счет этого обеспечивается равномерное пропекание.
Конвекционные печи Sinmag
Печи для выпекания кондитерских изделий из дрожжевого, бездрожжевого, слоеного, бисквитного теста, изделий из замороженных полуфабрикатов, птицы, овощей, мяса и рыбы. Идеальны для небольших пекарен, кафе, ресторанов, гостиниц, кафе при заправках, супермаркетов.
Принцип работы конвекционных печей
Горячий воздух, подогреваемый электрическими ТЭНами или газовыми горелками, циркулирует в пекарной камере с помощью вентиляторов, обеспечивая равномерное пропекание продукта.